Tag: patat

Verse patat frituren (werkwijze)

Om aardappeltjes voor te bakken in de frituur voor een krokant resultaat, frituur je ze eerst 3-7 minuten op 140-160°C tot ze gaar maar bleek zijn, laat je ze uitlekken en afkoelen, en bak je ze daarna kort af op 180-190°C goudbruin en knapperig. Voorbereiding (schillen, snijden, drogen) is cruciaal, en bak altijd in kleine porties …

Lees verder